Navegando em Tag

receita

Na cozinha, RECEITINHAS

> Na cozinha: Bolo gelado ou o melhor bolo do mundo – da Isa –

25/02/2015

Eis que um belo dia me deu uma vontade enlouquecida de comer o melhor Bolo do mundo. Sim, com B maiúsculo porque ele era O Bolo oficial dos aniversários quando eu e meus irmãos éramos pequenos e nossas festinhas eram no quintal de casa, de vocês também? Porque pararam com ele, gente? A melhor noite era antes da festa com a minha mãe caprichosa decorando a caixa de isopor e a gente mergulhando os bolos e embrulhando. Minha mãe gostava de cortar as bordinhas para ficar só ficar com a parte fofa. Já eu, sempre amei os cantinhos torradinhos e me entupia daquilo com o restolho da calda – AFF, tô salivando. Claro que com todo esse fator nostálgico, pra mim, ele é facilmente um dos melhores. Agora, olha essas bizarrices: eu não gosto de coco AND toda vez que eu como esse bolo tenho vontade de tomar tubaína e eu não tomo refrigente. O-K, haha. Sem mais lenga-lenga.

Pra quem nunca comeu o bendito, ele é super cheio dos apelidos. Tem quem chame de bolo embrulhado, bolo gelado, bolo espuma ou bolo toalha felpuda. Esses são os nomes que eu sei desse mundo da confeitaria, então imagina os outros. É super fácil de fazer, mega molhadinho, fofo e doce na medida certa.

IMG_5578-1IMG_5580-2IMG_5584-3
Receitinha:
5 ovos. 3 copos de açúcar. 3 copos de trigo. 1 copo de meio de leite. 1 c.sopa cheia de margarina. 1 c.sopa de pó royal.

Preparo: Sem preguiça! Bata as clara em neve (vale a pena, foco). coloque devagar as gemas e o açúcar. Acrescente o trigo devagar e por último o fermento. Esquente bem o leite e derreta a manteiga nele. Coloque na massa e incorpore (eta chiqueza de palavra) bem e devagar. Unte a forma e é forno nele!

IMG_5586-4IMG_5588-5IMG_5593-6IMG_5596-7

Hora da magia:  1 vidro de leite de coco. 1 lata de leite condensado. meio vidrinho do leite de coco com leite normal. Misture. Depois que o bolo assar é só cortar em quadradinhos e mergulhar nessa mistura e empanar no coco ralado. Embrulhe no papel alumínio e deixe gelar BEM.
Ps: vai com cuidado! o bolo fica tão fofinho que se desmancha na calda.
IMG_5599-8
IMG_5601-9IMG_5604-10IMG_5605-11IMG_5613-14
Sendo bem sincera, eu já fiz essa receita com massa de bolo pronto de coco e deu mega certo. Importante é só fazer uma receita que fique bem fofinha para absorver bem a calda. Pra quem também não é muito fã de bolos de festa é uma ótima pedida. Fiz nas comemorações que fizemos pro aniversário do Fabinho e foi sucesso!

Ahh! quer bolo mais rústico e true que esse aí? Não suja prato, garfo e é maravilhoso.
Só não venham gourmetizar meu bolinho gelado, gente. LIMITES.

Muita zueira, mas é só porque não tem como segurar o coração com esse amor, num tem não.

Na cozinha - para o amor -, RECEITINHAS

> Na cozinha – para o amor : Pizza caseira

03/11/2014

Pizza é paixão. Pizza é coração. Pizza é abraço. Quem nunca? Pra mim é a combinação do amor: massa, molho regado a manjeiricão e queijo. Pronto, tô feliz da vida. Vou contar um segredo: meus pais já tiveram uma pizzaria. Não foi daí que surgiu esse apego, mas dizer que meus pais já tiveram uma pizzaria e uma livraria, é ó, coração demais. Sem mais declarações, eu nunca tinha feito pizza em casa. Minha mãe faz, mesmo hoje dizendo que já passou da idade de abrir massa, e nós adoramos. Mas, essa receita não é a dela.
Nós estávamos em casa em uma noite de sexta, e eu resolvi arregaçar a manga, deixar de ligar pro motoboy e fazer por minha conta. E gente, foi muito rápido e uma delícia.♡

A massa da pizza é uma coisa muito pessoal. Tem gente que gosta fina, grossa, frita, pouca borda, muita borda. Eu, particularmente, gosto da massa sem ser muito fina e com borda. Eu não consegui deixar a massa fina ficou bem gorducha tipo pizza hut, na verdade, deixa eu reformular a frase. Eu estava MORRENDO DE FOME e queria terminar logo, por isso não deixei a massa muito fina. Mas, ficou super fofa e crocante. Mas, quem quiser ela fininha é só esticar mais que a massa rende legal. Bom, vamos pra receita!

MASSA

  • 1 Kg de farinha de trigo
  • 30 g de fermento biológico
  • 3 xícaras de água morna
  • 3/4 xícara de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  1. Despeje o fermento saquinho de fermento e misture um pouco de farinha e o açúcar (fermento de saquinho não precisa hidratar e não pode ter contato com o sal direto)
  2. Junte mais um pouco de farinha, o óleo e o sal
  3. Misture tudo e acrescente o restante da farinha alternado com a água até desgrudar das mãos
  4. Deixe crescer por 30 minutos
  5. Abra os discos (receita dá para 3 discos) e coloque o molho bem temperadinho
  6. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos
  7. Pode ser congelada em seguida ou recheada e levada novamente ao forno para assar

receitapizza2receitapizza receitapizza3pizza2

Espero que gostem! Foi realmente muito fácil de fazer, fiz meia receita para nós dois, e foi como o tempo de esperar uma pizza em um final de semana. Mas, com o brinde de ter aquele sabor fresquinho caseiro e com o cheirinho de massa assando pela casa com manjeiricão. ETCHALELE, vou acabar fazendo hoje de novo. E para aqueles que viveriam de pizza e vinho, eu vos saludo. Licença, melhor eu ir, que já tô forçando a barra, muita emoção em um post só. ♡

Beijos e ótima semana COM PIZZA na segunda, terça, quarta, quinta, aaaaaaê! Pronto, passô.

Na cozinha, RECEITINHAS

> Na cozinha: Cinnamon roll

03/09/2014

Duas semanas atrás minha timeline choveu de cinamonroll no facebook e no pinterest. Surtei, surtei de vontade vendo aqueles mirtilos explodidos no recheio. E lá fui eu fazer. Duas pessoas me mandaram a mesma receita, o mesmo vídeo, então resolvi fazer aquela mesmo. E não me arrependi. Primeiro por que o vídeo é curto, segundo por que ela fala cafézinho muitas vezes no vídeo e fiquei com vontade de esmagar ela de tão fofa, HAHA. Vejam aí o resultado e super assistam esse vídeo queridinho 🙂
IMG_3164-21IMG_3171-24IMG_3130-1 IMG_3133-2IMG_3136-3IMG_3137-4IMG_3139-5IMG_3140-6IMG_3142-7IMG_3144-8IMG_3146-9IMG_3149-10IMG_3150-11IMG_3151-12IMG_3152-13IMG_3153-14IMG_3154-15IMG_3158-17IMG_3161-18IMG_3163-20IMG_3168-22IMG_3170-23

Uma boa hein? nos lambuzamos por aqui. Espero que façam! 😛

 

Bons dias, RECEITINHAS

> Bons dias!: Bolo de copo

06/08/2014

Bom dia! E calma calma gente que essa receita não é prima do bolo de caneca! Na verdade, já escuto minha avó falar esse nome desde quando era pequena, que é simplesmente porque a maioria dos ingredientes são… o que o que? Um copo.

IMG_7289
Café da manhã, já cansei de dizer aqui, é a refeição que mais me dá prazer de comer – até pizza é mais gostosa no dia seguinte. Acordei no final de semana e só tinha um ovo e pouca farinha de trigo. Pensei, pensei, pensei e aí veio essa receitinha super simples, prática e  que você pode ir “modelando” conforme os ingredientes e desejo que tiver. Essa coberturinha-amô é feita no microondas e é maravilhosa! Um curinga pra panquecas, bolos (quem quiser põe no seu pedaço), frutas, enfim, até no arroz deve ficar bom – ieeeeca!IMG_7266 IMG_7265 IMG_7267 IMG_7268 IMG_7269 IMG_7270 IMG_7271 IMG_7272 IMG_7290
Como fazer? anota aí:

  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de óleo
  • 1 copo de fubá
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 ovo

Misturar todos os ingredientes no liquidificador ou na ‘mão’ mesmo. Primeiro secos, depois os líquidos. Forno por 25 minutos e vualá seu bolinho tá pronto 🙂

Oh! Se você não quiser bolo de fubá, substitua o copo de fubá por outro de farinha de trigo. Se quiser fazer bolo de laranja, não utilize o fubá, substitua a mesma quantidade do fubá por farinha de trigo, e também substitua o leite por suco de laranja. Se quiser de chocolate coloque 2 copos de farinha de trigo e acrescente 5 colheres de sopa de chocolate em pó.

A cobertura divina? Só 3 ingredientes!

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de achocolatado em pó

Misturar em um potinho, levar ao microondas por 30 segundos, mexer um pouquinho e colocar por mais 60 segundos. Delícia não? Eu fiz o dobro dessa receitinha para eu e o Fábio nadarmos na cobertura. Ah! ela fica bem melhor se for comida na hora, e é tão rapidinha de fazer que vai, sem dramalhão 😉

Por muitos bons dias e bons cafés 

ps: fotos com celular, juro que próximo na cozinha será passo a passo bonitinho 😛

Na cozinha, RECEITINHAS

> Na cozinha: Pão integral

22/07/2014

Sim, minha gente eu ainda cozinho! Sei que esta categoria anda sumidinha por aqui, mas não é por falta de vontade, apenas por dois motivos: uma baguncinha eterna na cozinha da reforma que essa semana mesmo, irá passar – yey! – e, estou cada vez mais interessada na culinária vegana e ando me aventurando em algumas receitinhas. Como tudo é ainda novo, estou me ajustando nesse novo universo e assim que tiver feedbacks positivos de mais receitas, compartilho com vocês 🙂
Estes dias postei essa foto no instagram do meu pão integral de linhaça e chia. Esse danado é uma delícia de irresistível e dá super certinho! Fiquei devendo postar por aqui, mas não consegui fotografar passo a passo desta vez. Me perdoem? obrigada! haha
Ingredientes:
– 30g de fermento biológico
– 1 ovo
– 3 col. de chá de açúcar
– 2 col. de chá de sal
– 1 xícara de farinha branca
– 2 xícaras de farinha integral*
– 1 xícara de água ou leite (leite deixa um pouco mais fofo)
– 2 col. de sopa de azeite

Preparo:
Misture o açúcar ao fermento e mexa até derreter. Adcione essa mistura a farinha de trigo, acrescente o ovo, água ou leite, azeite e o sal e misture bem. Polvilhe a mesa com farinha e solve a massa até ficar mais macia e lisa, encorpore farinha aos pouco para a massa não ficar muito dura. Coloque em um recipiente e tampe com um pano, deixando descansar por 40 minutos até quase dobrar de tamanho. Depois modele os pães como preferir e coloque para assar em forno pré aquecido por 30 minutos em fogo médio. Rende 8 pãozinhos mais ou menos.

*A grande vantagem dessa receita é poder colocar o grão integral que você quiser: farinha integral, farinha de linhaça, gergelim, chia, aveia, enfim! Eu, por exemplo, fiz com farinha de linhaça e polvilhei os chia em grão em cima antes de ir para o forno. É importante colocar pelo menos 1 xícara de farinha branca, como esta na receita, para a massa não ficar muito pesada.
O que importa mesmo é vocês fazerem essa massa maravilhosa no fim da tarde com um cafézinho quentinho e me contarem o resultado depois. Fechô?

Na cozinha, RECEITINHAS

> Na cozinha: Berinjela à parmegiana

14/10/2013

Berinjela é uma das maravilhas que minha mãe insistiu, insistiu e com muito esforço conseguiu me fazer gostar muito quando eu era pequena. Além de ser super fácil de fazer e ter uma variedade de receitas é repleta de vitaminas e muito saborosa. E apesar de ser frita é até que levinha mesmo assim. Afinal, uma fritura as vezes não mata ninguém. Nunca testei fazer este prato assado, ta aí uma boa coisa para se testar. 🙂
Também fiz uma saladinha com soja torrada para acompanhar este meu almoço, vejam aí!
IMG_2299 copyIMG_2262IMG_2273IMG_2268 IMG_2280IMG_2282 IMG_2272IMG_2284IMG_2285IMG_2286IMG_2288IMG_2289IMG_2290IMG_2293IMG_2294IMG_2298IMG_2300Preparo: Corte a berinjela em rodelas e coloque em uma mistura de água, vinagre e sal para ela não amargar por 10 minutos. Passe na farinha de pão (coloquei um pouco de curry), no ovo batido e na farinha de pão novamente. Frite no óleo quente e deixe escorrer em um papel toalha. Prepare um molho de tomate, coloque um pouco no fundo de um refratário, coloque a berinjela, mais molho e queijo. Leve ao forno.

Na salada eu coloquei pepino, cenoura, queijo branco, soja torrada (esse é um dos únicos jeitos que consigo comer soja, porque parece um salgadinho crocante) com sal e azeite. Fica uma delícia. Boa semana 🙂

Bons dias, RECEITINHAS

> Bons dias!: Suco energizante e para pele

08/10/2013

Minha mãe sempre foi daquelas mães empenhadas que levantava cedo e fazia suco natural para eu e meus irmãos quando pequenos. Mas, quando cresci, suco sempre foi uma coisa que me batia uma preguicinha de fazer, por falta de costume de comer bebendo alguma coisa, nunca fiz muita questão. Até que no final de semana fez um solzinho “a mais” e deu muita vontade de tomar este suco. Tão fácil, tão saboroso, tão colorido e tão rico em benefícios. TÃO… olha, façam ai que este bom dia, nem precisa de receita IMG_4643IMG_4657 IMG_4662IMG_4663IMG_4669IMG_4667IMG_4672