Na cozinha, RECEITINHAS

> Bolo de Banana sem farinha e sem açúcar

31/10/2016

Comecei a compartilhar algumas receitas lá no instagram para ficar um pouquinho mais fácil e rápido pra quem pergunta. Vocês pode ver na hashtag #ReceitasNNV 🙂 mas, claro que não vou deixar de colocar por aqui também algumas delas. Como comentei neste post aqui com vocês, tivemos uma diminuição drástica no açúcar refinado aqui em casa. Quando falamos isso, logo pensamos: MAS E O BOLO? OS BISCOITOS? Ainda tem! No dia a dia damos prioridade para comer o que fazemos aqui e colocamos os ingredientes que são bacanas para nossa saúde: farinha de amêndoas, de côco, aveia, tâmaras, banana bem madura e assim vai. Sempre deixo um deste bolinho congelado em fatias, pois se deixar, Fabinho come esse bolo de banana sem farinha e sem açúcar INTEIRO na hora de tão saboroso que fica. Já vi mil versões dessa receita e, confesso, de tanto misturar e testar, acabei formando a nossa preferida, haha

Seeempre me perguntam: Para congelar, apenas deixo esfriar, corto e embalo em saquinhos de freezer ou coloco em potinhos. Assim é bem mais fácil no final da tarde, descongelar um pedaço ou uma unidade de cupcake para comer no café. Vamos pra receita?

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Ingredientes:

  • 2 ovos – nunca testei aqui os “ovos de chia ou linhaça” dos veganos, mas vale! talvez funcione.
  • 2 bananas BEM maduras – bem pretinhas mesmo, isso que vai adoçar. Gostamos da nanica)
  • 1/4 de xícara de tâmaras hidratadas – deixar a quantidade coberta com água por uns 20 minutos)
  • 1 xícara de aveia
  • 1/4 de xícara de óleo da sua preferência
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

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É só bater toda essa galera no liquidificador aos poucos, deixando o fermento para o final. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada para assar por 35 minutos em forno médio. Ele fica super molhadinho e macio. Nos dias mais formiguentos, uma colher de mel com ele quentinho, salva a TPM 🙂

Você substituir a farinha de aveia por outras, pode ter alteração na textura, mas acredito que nada que comprometa o sabor. A canela e essência são à gosto, quem não curtir pode não colocar ou usar outra especiaria.

Espero que gostem deste bolo de banana sem farinha e sem açúcar! <3

Se você gostou desse post, talvez também goste desses:

  • Compromete muito sem as tâmaras, Isa? Obrigada pela receita, vou fazer hoje 😀 <3

    • Tá no forno! Hahaha. Adaptei tudo pra o que tinha, vamo ver o que sai. ^^

    • Isadora Ribeiro

      Ele vai ficar bem menos doce, mas é do paladar de cada um também! Além de dar uma ajudinha na textura. Pode uva passa também 🙂 depois conta se rolou!!! <3

  • Larissa Grace Cantoni

    Isa, a hashtag que tá lá no Instagram é #receitasNNV e não #NNVreceitas. Fiquei um tempão lá procurando as fotos, hahaha Ah! Meu bolo já tá aqui no forno. ❤️

    • Isadora Ribeiro

      aaaaaai lari, obrigada por avisar <3 vou arruma aqui!! mil perdões, hahahaha. Espero que tenha gostado!!!

  • Helenna Pizoni

    Obaaa, vou testar!!
    Eu faço um de banana e comecei a diminuir o açucar refinado ( coloco cada vez menos refinado e mais o mascavo)… vou tentar esse.
    A aveia é floco normal ou fino??
    Bjsss ❤️

    • Isadora Ribeiro

      tanto faz 🙂

  • Wanila Goularte

    Amei, com certeza vou tentar! <3

    • Isadora Ribeiro

      <3

  • Que bolinho petitico mais fofo!!! Adoro quando as coisas (no caso, a comida) é pequena! haha Eu adoro banana então vou fazer, mas acho que vou dar umas adaptadas! rs

  • Deborah

    Que delícia! Adorei a receita e vou tentar fazer.
    E açúcar mascavo, vocês usam? Ou estão tentando cortar este também?

    Beijos, Deh
    http://www.vivendojunto.com.br

    • Isadora Ribeiro

      acho que usamos só em cookies, pelo sabor, mas não tem feito muita falta 🙂

  • Já quero testar! Parece que fica tão fofinho, não tá devendo nada na aparência apetitosa pro bolo comum!

  • Testei e ficou incrível! Nem parece que não vai açúcar! Adorei!

  • tais gehlen

    Já faz parte do meu cardápio! Muito bom! <3