No meu prato por um dia

> Como Fazer Café – algumas dicas

25/09/2015

Tô para conhecer algo mais acolhedor do que uma xícara de café. Coisa que nós brasileiros amamos e somos declaradamente viciados: na xícara de café na manhã, tarde e a noite. Engana- se quem pensa que para fazer café não existem regras. Como sei que muitos cafezeiros entram aqui, preparei algumas dicas de como fazer café que podem deixá- lo ainda mais saboroso.

QUAL COADOR USAR?IMG_9845-5
Por hábito e praticidade de encontrar no mercado, acostumamos bem mais a usar o coador de papel. Muita gente tem probleminhas em aceitar o coador de pano, por ele ser utilizado várias vezes. Mas, na verdade ele garante um café bem mais encorpado, por suas tramas serem mais espaçadas do que as do papel. No coador de papel, o café passa bem mais rápido, por isso, ele fica mais ralo. MasM não necessariamente menos saboroso. É tudo questão de paladar e a sua rotina de fazer café. Caso você use o coador de pano, lave apenas com água e troque mensalmente.

A ARTE DE FAZER CAFÉ
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Primeira dica é nunca usar a água em estado de ebulição para fazer café. Senão, ele pode ficar com sabor amargo. Então, quando as primeiras bolinhas de água aparecerem: é hora de coar!
Agora você pode se perguntar “quanto de pó?“. A medida indicada em muitas embalagens é de 4 a 6 colheres de sopa cheias para um litro de café. Um detalhe é que para fazer café, não necessariamente quanto mais pó você colocar, mais forte o café ficará. Se você gosta de cafés intensos, compre um pó com sabor extraforte ou moído na hora. Vamos recapitular o passo a passo de como preparar café: Coloca a água para ferver, coloca o suporte de coador de café, o coador e a quantidade de pó. Despeje a água devagar e não use uma colher para mexer o café, isso pode interferir no sabor e na intensidade.

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O café é uma bebida que deve ser consumida em pelo menos 1 hora, segundo baristas. Mesmo se for guardado na garrafa térmica – que na verdade não é indicado. O ideal é fazer o café em menores quantidades e mais vezes no dia. E vamos concordar né: Não tem coisa melhor do que um café fresquinho <3

Mesmo no calor, cafezeiros como eu, não abrem mão de fazer o café de cada dia.
Por isso, meus queridos, bons cafés e final de semana. Salute you!

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